În bucătăria veche ceapa era un element comun, o necesitate pentru fiecare fel de mâncare.Pe scurt, un dar magic al naturii și istoriei, cultivat pe soluri vulcanice, proaspete, profunde, bogate mai ales în potasiu, studiat de pedologi din întreaga lume pentru a le urmări originile și a justifica compoziția nobilă, deosebit de fertilă, reprezintă un adevărat elixir de viață lungă.
Ceapa previne atacurile de cord si bolile cardiovasculare, are proprietati antibiotice si antioxidante.Totodată conține „tioli”, compuși organici naturali care contracarează acumularea de sedimente de grăsime în sânge, curățându-l de lipoproteinele care poluează și întăresc arterele.În plus, este indicat ca remediu pentru bolile de piele, dă alinare în caz de răceală și gripă, tonifică venele și arterele.Ceapa are o mulțime de componente sănătoase.
Ceapa combinată cu vinul are anumite efecte antioxidante, care pot proteja inima și hipertensiunea. Ceapa conține o substanță numită prostaglandina A, care poate reduce vâscozitatea sângelui și lipidele din sânge. De fapt, printre rețetele populare, există zicala de a bea suc de ceapă pentru a preveni bolile de inimă.În al doilea rând, efectul antioxidant al vinului roșu este de asemenea recunoscut pe scară largă.Mai mult decât atât, beneficiile vinului roșu sunt duble. Nu numai că poate îmbunătăți conținutul de colesterol bun din sânge, dar poate și împiedica lipirea trombocitelor de peretele arterial. Ambele efecte ajută la prevenirea aterosclerozei coronariene și a bolilor coronariene.
Cum se face maceratul de ceapă în vin roșu.
Avem nevoie de 4 cepe roşii, 1 litru de vin roșu de casă natural și 150 ml de miere.
Se taie cepele roșii cât mai mărunt și se adaugă într-un borcan de sticlă.Apoi se adaugă peste ceapa tocată,vinul roșu și mierea.Se închide borcanul ermetic și se lasă 7 zile la macerat. Se agita periodic, iar după o săptămână preparatul se strecoară.Se păstrează la frigider și se consumă câte o lingură pe zi.Se recomandă înainte de a începe să se consume maceratul, să se ceară părerea unui medic pentru a nu exista niciun fel de reacții adverse.
Se consumă doar în cantități mici (1-2 linguri pe zi), ca adjuvant, și nu ca tratament de sine stătător. Este indicat să fie preparat cu vin roșu de calitate și să se consulte medicul înainte de utilizare, mai ales dacă există boli cronice sau tratamente medicamentoase.
Contraindicații ale maceratului de ceapă în vin roșu:
Alcoolism sau sensibilitate la alcool – fiind preparat cu vin roșu, nu este recomandat persoanelor care suferă de dependență de alcool sau celor care trebuie să evite alcoolul din motive medicale sau religioase.
Afecțiuni hepatice – consumul de alcool, chiar și în cantități mici, poate suprasolicita ficatul în cazul persoanelor cu hepatită, ciroză sau steatoză hepatică.
Ulcer gastric și gastrită – ceapa și alcoolul pot irita mucoasa gastrică, agravând arsurile și durerile de stomac.
Hipotensiune arterială – maceratul are efect vasodilatator și poate scădea tensiunea, ceea ce nu este benefic pentru cei cu tensiune mică.
Tratamente cu anticoagulante – atât ceapa, cât și vinul roșu pot subția sângele, crescând riscul de sângerări la persoanele care iau tratament cu anticoagulante (ex. Warfarină).
Diabet zaharat – vinul conține zaharuri care pot afecta glicemia.
Sarcină și alăptare – alcoolul este complet contraindicat în aceste perioade.
Alergii sau intoleranțe – unele persoane pot fi sensibile fie la ceapă, fie la vinul roșu (sulfiți, taninuri).
Proprietățile antiinflamatorii puternice ale acestui amestec pot ajuta, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale crescute și la protejarea împotriva cheagurilor de sânge.Un studiu arată că quercetina, un antioxidant prezent în ceapă, luptă împotriva inflamației și întărește sistemul imunitar.
wawlist
Add comment