Boabele de soc sunt pline de antioxidanți și bogate în vitamina C. Din aceste motive, lichiorul de soc este uneori păstrat în dulapul cu medicamente și scos în timpul sezonului de răceală și gripă. Odată ce ați încercat această băutură, vă veți îndrăgosti și de gustul ei plăcut, de aceea vă sugerăm să faceți cel puțin două sticle.Lichiorul de soc este delicios cu doar câteva linguri de zahăr. Acidul boabelor de soc este ceea ce face cu adevărat băutura mai degrabă decât dulceața zahărului, așa că, la fel ca în cazul multor lichioruri, se reduce la gustul personal.
Cum se prepară lichiorul de boabe de soc.
Avem nevoie de 800 grame de fructe de soc, o sticlă de 750 de ml de vodka, 50 grame zahăr și coaja unei jumătăți de lămâie.Puneți fructele de soc într-un borcan mare și turnați peste ele toate ingrediente.Sigilați apoi agitați borcanul și puneți-l într-un dulap întunecat timp de trei luni.Agitați de fiecare dată când vă amintiți că este acolo.După acest timp este perfect de băut, dar, dacă reușiți să vă rețineți, se va îmbunătăți odată cu vârsta atâta timp cât este lăsat etanș.Lichiorul de flori este „foarte accesibil și are o aromă foarte distinctivă, foarte florală.
Iar dacă vrei să prepară lichiorul fără alcool, îți propunem următoarea rețetă:
Ai nevoie de 500 g boabe de soc bine coapte (NEVERZI – sunt toxice crude!), 500 ml apă, 250–300 g zahăr sau miere (după gust), 1 lingură suc de lămâie (opțional, pentru conservare și gust), arome opționale: scorțișoară, cuișoare, ghimbir.
Fierbe boabele de soc cu apa timp de 15–20 de minute, la foc mic, până se sparg.
Strecoară sucul prin tifon sau sită fină, apăsând ușor pulpa.
Pune sucul din nou pe foc și adaugă zahărul (sau mierea – dar doar după ce se răcește, dacă o folosești).
Fierbe 10 minute până se topește zahărul și se leagă ușor.
Adaugă sucul de lămâie și condimentele dacă dorești.
Lasă să se răcească și păstrează în sticle sterilizate, la frigider.
Atenție:
Boabele de soc nu se consumă crude – pot provoca greață sau diaree.
Fără conservanți, siropul se păstrează la frigider și se consumă în 2–3 săptămâni, sau se poate congela în porții mici.
Un păhărel mic de lichior pe zi, poate ajuta la tratarea bolilor gastrointestinale, cum ar fi constipația și indigestia.Știința modernă a coroborat multe dintre afirmațiile făcute despre siropul de soc în medicina tradițională. Fructul are un conținut scăzut de calorii și este plin de fibre alimentare, care ajută digestia și este, de asemenea, o sursă excelentă de nutrienți importanți pentru sistemul imunitar.Lichiorul de boabe de soc acționează ca un diuretic natural.Diureticele cresc cantitatea de apă și sare expulzată din organism sub formă de urină și sunt utilizate în principal pentru a trata hipertensiunea arterială. Au existat unele indicații că socul oferă proprietăți diuretice, împreună cu acționarea ca un laxativ în tratamentul împotriva constipației.Utilizările siropului de soc sunt variabile și diverse, inclusiv pentru acoperirea pe vafe și clătite, amestecarea în ceaiuri sau utilizarea exclusiv în aceste scopuri medicinale.
Nu există o recomandare universal recunoscută de sirop de soc pe care să o consumați într-o zi. Produsele individuale de soc au propriile doze recomandate de producător, care trebuie respectate. Cu toate acestea, cercetările au arătat că 15 mililitri de sirop de soc, luate de maxim două ori pe zi pot rezolva simptomele răcelii sau constipației, daca sunt luate suficient de devreme.
wawlist
Add comment