Sumacul (din genul Rhus) este o plantă aromatică și medicinală, folosită de secole în bucătăria și medicina tradițională din Orientul Mijlociu, dar și din zone mediteraneene. Pudra roșiatică de sumac, obținută din fructele uscate, nu este doar un condiment delicios și acrișor, ci și un adevărat remediu natural, încărcat de antioxidanți și substanțe benefice pentru organism.
Principalele beneficii ale sumacului pentru sănătate
1.Puternic antioxidant
Sumacul este bogat în polifenoli și flavonoide, care combat radicalii liberi, încetinesc procesul de îmbătrânire celulară și reduc inflamația din corp.
2.Protejează sănătatea inimii
Poate ajuta la scăderea colesterolului LDL („rău”) și la reducerea tensiunii arteriale, menținând astfel sănătatea vaselor de sânge și reducând riscul bolilor cardiovasculare.
3.Echilibrează nivelul de zahăr din sânge
Mai multe studii sugerează că sumacul contribuie la reglarea glicemiei, fiind util persoanelor cu prediabet sau diabet de tip 2.
4.Proprietăți antimicrobiene și antifungice
Extractele de sumac au demonstrat efecte împotriva unor bacterii și ciuperci, fiind benefic pentru întărirea sistemului imunitar și protecția împotriva infecțiilor.
5.Reduce inflamația
Sumacul este utilizat tradițional pentru reducerea durerilor articulare și a inflamațiilor cronice, ajutând în afecțiuni precum artrita.
6.Susține digestia
Datorită efectului său astringent și ușor antimicrobian, sumacul este folosit pentru calmarea stomacului, reducerea balonării și sprijinirea digestiei sănătoase.
Cum poate fi consumat sumacul
Sub formă de pudră condimentară, presărată peste salate, humus, legume coapte sau carne.
Ca infuzie (ceai de sumac), din fructe uscate, pentru efect antioxidant și diuretic.
Ca extract sau supliment, sub îndrumarea unui specialist.
Contraindicații și precauții
În general, sumacul culinar (roșu) este sigur pentru consum.
Persoanele cu alergii la plante din familia Anacardiaceae (care include și fisticul sau mango) ar trebui să fie atente.
Există specii de sumac sălbatic (toxice), cu fructe albe, nerecomandate consumului.
Sumacul nu este doar un condiment exotic care adaugă un gust acrișor plăcut mâncărurilor, ci și o planta medicinală de excepție, care contribuie la menținerea sănătății inimii, la combaterea inflamațiilor și la susținerea digestiei. Merită să îl introduci în alimentația ta pentru un plus de aromă și vitalitate.
wawlist
Add comment