Prăjitură cu foi de napolitană și două creme delicioase. Rețeta ce merită încercată.

O prăjitură festivă, perfectă pentru mese speciale, cu foi pufoase de doboș, napolitane crocante și două creme delicioase care se completează perfect.

Pentru prăjitură

4 foi mari de napolitană
1 borcan mare de dulce de leche (400–500 g) sau caramel fiert din lapte condensat
200 g ciocolată cu lapte
100 g ciocolată neagră
150 g unt
3 linguri cacao
3 linguri zahăr pudră
200 ml lapte
150 g biscuiți sfărâmați (opțional, pentru consistență cremei de ciocolată)

Pentru decor
100 g ciocolată albă (topită)
50 g ciocolată neagră (pentru stropit deasupra)

Mod de preparare
Prepararea cremei de ciocolată
Într-o cratiță, încălzește laptele împreună cu zahărul pudră și cacao.
Când începe să se încălzească bine, adaugă untul și amestecă până se topește complet.
Pune ciocolata cu lapte + ciocolata neagră în compoziție și amestecă până se omogenizează.
Dacă îți dorești o cremă mai densă, adaugă biscuiții măcinați.
Las-o la răcorit (nu complet rece, dar să nu fie fierbinte).

Prepararea cremei caramel (dulce de leche)
Această cremă nu are nevoie de preparare, doar amestec-o bine într-un bol pentru a deveni mai cremoasă și mai ușor de întins.
Dacă vrei o consistență mai moale, poți adăuga 1–2 linguri de unt moale.

Asamblarea prăjiturii
Așază prima foaie de napolitană pe un blat sau tavă.
Întinde crema de ciocolată uniform.
Așază a doua foaie de napolitană și presează ușor.
Întinde deasupra crema caramel (dulce de leche).
Așază o foaie de napolitană.
Mai pune un strat din crema de ciocolată.
Apoi ultima foaie de napolitană.
Topește ciocolata albă și unge partea superioară a prăjiturii.
Stropește artistic cu ciocolată neagră topită – exact ca în imagine.

Prăjitura trebuie să stea cel puțin 5-6 ore la frigider pentru a se întări bine. Ideal – peste noapte.
Taie prăjitura cu un cuțit bine ascuțit și încălzit puțin în apă fierbinte.

Sfaturi utile
Poți înlocui ciocolata cu lapte cu ciocolată neagră dacă preferi un gust mai intens.
Dacă folosești caramel din lapte condensat fiert, alege varianta foarte bine răcită pentru consistență fermă.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga esență de rom în crema de ciocolată.

O prăjitură extrem de gustoasă, fără coacere, formată din foi crocante de napolitană și straturi bogate de cremă.