Rulada cu cremă de cocos este un desert clasic reinterpretat, care îmbină blatul pufos și o umplutură fină, cremoasă, cu gust delicat de cocos. Aspectul său spiralat, acoperit cu fulgi de cocos, o transformă într-un desert elegant, perfect atât pentru mesele de sărbătoare, cât și pentru o zi obișnuită în care vrei ceva dulce, făcut în casă.
Această rețetă este apreciată pentru simplitatea ingredientelor și pentru faptul că nu necesită tehnici complicate, fiind potrivită inclusiv pentru începători.
Ingrediente
Pentru blatul din biscuiți:
500 g biscuiți simpli (populari sau Petit Beurre)
3 linguri cacao
150 g zahăr
120 ml lapte
100 g unt
1 linguriță esență de rom (opțional)
Pentru crema de cocos:
200 g unt moale
150 g zahăr pudră
120 g nucă de cocos (fulgi)
2–3 linguri lapte
1 linguriță esență de vanilie
Pentru decor:
fulgi de cocos
Mod de preparare
1.Prepararea blatului din biscuiți
Biscuiții se mărunțesc fin, fie cu ajutorul unui blender, fie manual. Separat, într-o cratiță, se încălzesc laptele, untul, zahărul și cacaoa, amestecând până când zahărul se dizolvă complet, fără a fierbe.
Amestecul cald se toarnă peste biscuiții mărunțiți. Se adaugă esența de rom și se amestecă până se obține o compoziție omogenă, ușor modelabilă.
2.Întinderea blatului
Compoziția de biscuiți se întinde într-un strat uniform, de aproximativ 0,5–1 cm grosime, pe o folie alimentară sau pe hârtie de copt. Se nivelează bine cu o spatulă sau cu sucitorul.
3.Prepararea cremei de cocos
Untul moale se mixează cu zahărul pudră până devine cremos și aerat. Se adaugă esența de vanilie, fulgii de cocos și laptele, treptat, până când crema devine fină și ușor de întins.
4.Asamblarea ruladei
Crema de cocos se întinde uniform peste blatul de biscuiți, lăsând o margine liberă de aproximativ 1–2 cm. Cu ajutorul foliei, rulada se rulează strâns, având grijă să nu se crape.
Rulada obținută se învelește în folie și se dă la frigider pentru minimum 2–3 ore, ideal peste noapte.
Decorare și servire
După răcire, rulada se scoate din folie și se tăvălește prin fulgi de cocos, pentru un aspect elegant și un plus de aromă. Se taie felii cu un cuțit bine ascuțit, pentru a evidenția spirala de biscuiți și cremă.
Sfaturi utile
Pentru un gust mai intens de cocos, poți adăuga 1–2 linguri de cremă de cocos în umplutură.
Dacă blatul este prea moale, mai adaugă puțini biscuiți mărunțiți.
Dacă este prea tare, se poate corecta cu 1–2 linguri de lapte.
Rulada se poate porționa și congela; se taie ușor chiar și rece.
Rulada cu biscuiți și cremă de cocos se păstrează la frigider până la 4–5 zile, într-un recipient închis. Gustul devine chiar mai bun după câteva ore de stat la rece.
Rulada cu biscuiți și cremă de cocos este un desert fără coacere, rapid, economic și extrem de gustos. Este perfectă pentru orice ocazie și are avantajul că poate fi pregătită din timp, fără stres.
wawlist
Add comment