Toamna aduce în fiecare gospodărie mirosul rețetelor tradiționale și pregătirile pentru iarnă. Printre cele mai iubite conserve se numără ghebele în oțet, un preparat nelipsit din cămara gospodinelor. Aromate, crocante și cu gust unic, aceste ciuperci devin garnitura ideală pentru fripturi, cartofi copți sau platouri festive.
Beneficiile ghebelor
Pe lângă savoare, ghebele sunt și o sursă de nutrienți:
Bogate în proteine vegetale – potrivite pentru diete echilibrate.
Conțin fibre – bune pentru digestie.
Sursă de vitamine B și minerale (fosfor, potasiu, fier).
Au puține calorii – ideale pentru un stil de viață sănătos.
Ingrediente necesare pentru ghebe în oțet
2 kg ghebe proaspete
500 ml oțet alb de 9°
500 ml apă
2-3 linguri sare neiodată
1 lingură zahăr
6-8 boabe de piper negru
2-3 foi de dafin
4-5 căței de usturoi (opțional)
Mod de preparare pas cu pas
Spală bine ciupercile și fierbe-le 15 minute în apă cu sare, apoi scurge-le.
Fierbe oțetul cu apa, sarea, zahărul, foile de dafin și piperul.
Pune ghebele fierte în marinadă și mai lasă-le 10 minute la foc mic.
Așază ghebele în borcane sterilizate, toarnă marinada fierbinte peste ele și închide ermetic.
Păstrează borcanele la loc răcoros și întunecat.
Cum se consumă ghebele în oțet
Ca aperitiv la mesele de sărbătoare.
Ca garnitură la fripturi, cârnați sau pește.
În salate de iarnă cu ceapă și legume murate.
Ghebele în oțet sunt mai mult decât o simplă conservă – sunt parte din tradiția culinară românească, aducând în farfurie gustul autentic de toamnă. Prepară și tu această rețetă simplă și delicioasă și bucură-te de ea alături de cei dragi în serile reci de iarnă.
wawlist
Add comment