Cei mai pufoși și cei mai delicioși cozonaci de casă – Trucuri și secrete de la gospodine iscusite.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru aluat:

• 500 g făină de grâu
• 10 g drojdie uscată
• 100 g zahăr
• 3 ouă mari
• 100 g unt topit
• 200 ml lapte călduț
• Coajă rasă de la o lămâie
• Un praf de sare

Pentru umplutură:

• 200 g nucă măcinată sau rahat
• 100 g zahăr
• 2 linguri cacao

1. Începeți prin pregătirea aluatului. Într-un castron mare, amestecați drojdia uscată cu laptele călduț și lăsați-o să se activeze timp de aproximativ 10 minute, până când începe să facă spumă.
2. Adăugați zahărul, ouăle, untul topit și coaja de lămâie în amestecul de drojdie activat. Amestecați bine toate ingredientele.
3. Începeți să adăugați făina treptat și amestecați până când obțineți un aluat omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.
4. Acoperiți bolul cu un prosop curat și uscat și lăsați aluatul să crească la loc cald timp de aproximativ 1-2 ore, până când își dublează volumul.
5. În timp ce aluatul crește, puteți pregăti umplutura, dacă doriți să faceți cozonaci cu umplutură. Amestecați nucă măcinată sau rahatul cu zahărul și cacao într-un castron mic.
6. După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două sau mai multe părți, în funcție de câte cozonaci doriți să faceți.
7. Rulați fiecare parte a aluatului într-un dreptunghi plat pe o suprafață ușor făinată.
8. Împrăștiați umplutura (nucă sau rahat cu cacao) uniform pe suprafața fiecărui dreptunghi de aluat.
9. Rulați fiecare dreptunghi strâns pentru a forma un sul. Tăiați fiecare sul în bucăți egale, în funcție de dimensiunea dorită a cozonacilor.
10. Așezați bucățile de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le să se odihnească timp de încă 20-30 de minute.
11. Încălziți cuptorul la 180°C (350°F). Bateți un ou și ungeți cozonacii cu acesta pentru a le da o crustă frumoasă.
12. Coaceți cozonacii în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii pe partea de sus.
13. Scoateți cozonacii din cuptor și lăsați-i să se răcească înainte de a-i servi.

Aceasta este o rețetă de bază pentru cozonaci pufosi și delicioși. Puteți adapta umplutura după preferințele personale sau să-i lăsați simpli. Savurați-i alături de familie și prieteni cu un ceai sau cafea.