Pur si simplu delicios, ciocolata de casa este un desert minunat si nu trebuie sa uiti de el atunci cand ai musafiri sau cand vrei sa le oferi copiilor tai si altfel de ciocolata fata de cea din comert. Se pregateste chiar foarte usor si este extrem de gustoasa. Puteti adauga in ciocolata alune/migdale, nuci, fructe uscate.
Ingrediente:
50 g unt, 6-8 linguri zahar (puteti pune chiar si mai putin)
5 linguri lapte, 5 linguri de cacao
1 lingurita faina, 1\4 lingura zahar vanilat, nuci
Mod de preparare:
Se amesteca zaharul cu cacao iar mai apoi se adauga un pic de lapte, se amesteca bine si se adauga restul laptelui. Se fierbe la foc mediu, se amesteca. La inceputul fierberii se adauga unt, se da focul la mic si se lasa la fiert – se amesteca constant.
Compozitia se scoate de pe foc, se presara faina cernuta prin sita, se amesteca si iarasi se fierbe 1-2 minute – se amesteca tot timpul. Se lasa la racit, se presara zaharul vanilat si se amesteca.Se toarna ciocolata in forme speciale sau intr-o tava unsa cu unt. In ciocolata se pot adauga nuci, stafide, fistic sau fructe de padure dupa gustul dumneavoastra.
Daca doriti sa faceti o cantitate mai mare atunci trebuie doar sa dublati cantitatile de la ingrediente.Pofta buna!
O altă rețetă delicioasă de ciocolată de casă
Ingrediente:
150 g zahăr
120 ml apă
150 g unt (82% grăsime)
50 g cacao de calitate
200 g biscuiți simpli mărunțiți foarte fin sau 150 g făină de migdale (pentru o variantă mai fină)
1 linguriță esență de vanilie
un praf de sare
Mărunțește biscuiții foarte fin, aproape ca o făină.
Cu cât sunt mai fini, cu atât ciocolata iese mai cremoasă.
Într-o cratiță pune zahărul, adaugă apa, lasă să fiarbă 3–5 minute, până se dizolvă complet și devine un sirop limpede.Nu trebuie să fie gros, doar ușor legat.
Adaugă untul în siropul fierbinte și amestecă până se topește complet.
Ia cratița de pe foc.
Adaugă cacaua cernută + sarea și mixează energic pentru a evita cocoloașele.
Trebuie să obții o cremă lucioasă, foarte fină.
Adaugă biscuiții măcinați treptat, amestecând continuu până obții textura unei creme groase de ciocolată.
Dacă o vrei mai moale, redu biscuiții. Dacă o vrei mai tare, mai adaugă puțin.
Acum poți adăuga:
vanilie, rom, nuci prăjite, alune, fistic, stafide sau fulgi de cocos.
Toarnă ciocolata într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Nivelează cu o spatulă.
Dacă vrei cuburi perfecte, presară deasupra puține nuci sau alune și apasă ușor.
Lasă la temperatura camerei 30–60 minute, apoi la frigider cel puțin 3 ore.
La final, se taie foarte frumos, exact ca ciocolata clasică.
wawlist
Add comment