Maioneza fără ouă a devenit preferata multor persoane – fie din motive de sănătate, fie pentru că este mai sigură, mai stabilă și mai ușor de preparat decât cea clasică. Textura ei este cremoasă, gustul este minunat, iar rețeta… aproape imposibil de greșit.
În plus, se prepară în mai puțin de 1 minut!
Ingredientele de bază ale maionezei fără ouă
Pentru o porție generoasă ai nevoie de:
100 ml lapte (preferabil lapte integral; poți folosi și lapte vegetal nesimțit – soia, ovăz, migdale)
1 linguriță muștar
200–250 ml ulei (floarea-soarelui, rapiță sau un ulei neutru)
1 lingură zeamă de lămâie sau oțet alb
sare după gust
opțional: 1 cățel de usturoi, piper, turmeric pentru culoare sau mărar pentru aromă
Ingredientul-cheie este laptele rece, care emulsionat cu uleiul creează o maioneză stabilă, fără riscul de a se tăia.
Cum se prepară maioneza fără ouă – metoda rapidă
Pune laptele rece într-un recipient înalt (de tip pahar pentru blender).
Adaugă muștarul, sarea și zeama de lămâie.
Introdu blenderul vertical în recipient.
Pornește blenderul și adaugă treptat uleiul, în fir subțire.
În câteva secunde, compoziția se îngroașă și devine o maioneză perfectă.
La final, gustă și potrivește aromele.
Asta e tot!
Maioneza este gata în 30–40 de secunde, fără stres și fără riscul de a se tăia.
De ce să alegi maioneza fără ouă?
Fără risc de Salmonella – nu conține ou crud
Ține pe termen mai lung la frigider
Se prepare rapid, fără separarea ingredientelor
Este mai ușoară și mai bine tolerată de multe persoane
Se potrivește perfect cu salate, sandwich-uri, cartofi, pește sau carne
Este o soluție excelentă pentru perioada de vară, pentru copii sau pentru persoanele care au alergii la ouă.
Variante delicioase
Maioneză pentru salata de vinete – adaugă puțin usturoi
Maioneză pentru pește – adaugă muștar dijon și lămâie
Maioneză pentru salata boeuf – puțin piper și o linguriță de murături tocate mărunt
Maioneză light – folosește lapte vegetal și ulei de floarea-soarelui în cantitate mai mică
Cum se păstrează?
Maioneza fără ouă se păstrează la frigider 3–5 zile, într-un recipient închis ermetic.
wawlist
Add comment