În tradiția românească, primăvara nu înseamnă doar flori și soare, ci și salcâmată – o băutură ușor fermentată, făcută din flori de salcâm, cu gust delicat, aromă dulceagă și beneficii pentru întreg organismul. Este o alternativă naturală la sucurile din comerț și un remediu vechi de pe vremea bunicilor.
Beneficii ale salcâmatei:
Calmează sistemul nervos și reduce anxietatea
Are efect ușor sedativ și ajută la un somn liniștit
Susține digestia și calmează durerile de stomac
Este detoxifiantă și ușor diuretică
Oferă un aport natural de antioxidanți și vitamine
Ingrediente:
10–15 inflorescențe de salcâm (proaspete, culese din locuri curate)
5 litri de apă plată
500 g zahăr (poți folosi și miere pentru o variantă naturală)
1 lămâie tăiată felii
Opțional: o linguriță de drojdie proaspătă (pentru fermentație mai rapidă)
Mod de preparare:
Curăță florile de salcâm de insecte și taie codițele, păstrând doar florile.
Într-un borcan sau damigeană de 5 litri, pune florile, zahărul și feliile de lămâie.
Toarnă apa peste și amestecă bine până se dizolvă zahărul.
Adaugă, dacă dorești, drojdia pentru fermentare rapidă (nu mai mult de o linguriță).
Acoperă gura borcanului cu un tifon și lasă-l la temperatura camerei, 2-4 zile, la soare sau într-un loc cald.
Gustă zilnic – când ajunge la nivelul dorit de fermentare (ușor acidulat), strecoară lichidul și pune-l în sticle.
Se ține la frigider, în sticle închise ermetic.
Se consumă în 5–7 zile pentru a păstra prospețimea și aroma.
Cum se consumă:
Rece, ca băutură revigorantă primăvara
După masă, pentru digestie
Seara, pentru relaxare și somn liniștit
Salcâmata este mai mult decât o băutură tradițională – este o licoare cu efecte blânde, dar puternice, ce aduce împreună natura, tradiția și sănătatea. Perfectă pentru primăvară, ușor de făcut acasă și plină de aromă, salcâmata rămâne una dintre cele mai iubite licori ale sezonului.
wawlist
Add comment