Această rețetă îți oferă un aluat moale, pufos la interior și crocant la exterior, perfect pentru orice tip de pizza. Laptele adaugă o textură fină și o aromă deosebită, iar uleiul de măsline îl face elastic și ușor de întins.
Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 ml lapte călduț
- 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
Într-un bol mic, pune laptele călduț, nu fierbinte.
Adaugă drojdia și zahărul, amestecă ușor și lasă să stea 5-10 minute, până când se formează spumă la suprafață. Acest pas activează drojdia și asigură o creștere frumoasă a aluatului.
Într-un bol mare, cernem făina și adăugăm sarea.
Turnăm peste făină drojdia activată și uleiul de măsline.
Frământăm aluatul timp de 10-12 minute, până devine neted și elastic. Dacă este prea lipicios, adăugăm puțină făină, dar nu prea mult, pentru a rămâne moale și aerat.
Acoperim bolul cu un prosop curat sau folie alimentară și lăsăm aluatul la crescut într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul.
După dospire, răsturnăm aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină și îl întindem cu mâinile sau un sucitor, în funcție de preferință (mai subțire sau mai gros).
Punem aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, adăugăm sosul de roșii, toppingurile preferate și coacem la 220°C timp de 12-15 minute, până devine auriu și crocant pe margini.
Sfaturi importante!
Pentru a avea un aluat cât mai aerat, frământă-l bine și lasă-l la crescut suficient timp.
Dacă vrei acea crustă crocantă, coace pizza pe o piatră de copt sau preîncălzește tava înainte de a pune pizza în cuptor.Vă dorim poftă bună!
wawlist
Add comment