Slănina de porc este unul dintre cele mai consumate produse tradiționale de către români. Se spune despre slănină că este un aliment care are foarte mult colesterol, ceea ce i-a făcut pe români să o ocolească. Însă, unii medici nutriționiști spun că slănina conține, de fapt, colesterol bun care este benefic organismului. Aceștia mai spun că slănina mâncată în cantități mici este la fel de sănătoasă precum uleiul de măsline și somonul.În zonele în care se bea foarte multă țuică, oamenii au neapărat ca aperitiv și slănină deoarece aceasta are rol de pansament gastric și previn absorbția rapidă a alcoolului din stomac.Dar aceasta trebuie consumată în cantități mici.
Ingrediente:
– 1 l de apă
– 7 căței de usturoi
– 5 boabe de ienibahar
– 200 g de sare
– 1 kg de slănină
– piper negru măcinat
– 2 frunze de dafin
– coji de ceapă
Mod de preparare
Turnați apa într-o cratiță adâncă. Adăugați sarea, ienibaharul, frunzele de dafin și cojile de ceapă. Fierbeți amestecul.Tăiați slănina felii. Puneți-o în cratița cu apă și condimente. Fierbeți-o timp de 30 de minute.Luați-o de pe foc și lăsați-o în această marinadă timp de 8 ore.Tăiați felii subțiri usturoiul. Amestecați-l cu piperul negru măcinat.Rostogoliți fiecare felie de slănină în acest amestec. Înveliți slănina în folie de aluminiu și dați-o la congelator.
Sursa rețetă:https://bucatarul.eu/obtineti-o-slanina-super-delicioasa-moale-si-picanta/
wawlist
Add comment