Vinul de gutui – rețetă tradițională, mod de preparare, consum și beneficii pentru sănătate

Toamna românească nu înseamnă doar borcane cu dulceață și compot, ci și licori aromate, pregătite după rețete vechi, pline de farmec și sănătate.
Unul dintre cele mai apreciate este vinul de gutui, o băutură naturală, parfumată și ușor acidulată, considerată din vechime un leac pentru inimă, ficat și imunitate.
Pe lângă gustul său unic, vinul de gutui este un adevărat elixir pentru organism – fortifiant, tonic și digestiv.

Cum se face vinul de gutui – rețeta tradițională românească
Ingrediente:
3 kg de gutui bine coapte, aromate
2,5 litri de apă fiartă și răcită
1 kg de zahăr
20 g de drojdie de vin sau puțin must fermentat (opțional)

Mod de preparare:
Spală gutuile, curăță-le de puf și taie-le în bucăți mici (cu tot cu coajă, dar fără cotoare și sâmburi).
Rade-le sau zdrobește-le cu o răzătoare mare ori blender.
Pune fructele într-un borcan sau o damigeană mare.
Adaugă zahărul și apa, amestecă bine până se topește.
Dacă vrei o fermentație mai sigură, poți adăuga o lingură de drojdie de vin.
Acoperă vasul cu un tifon sau dop de fermentație și lasă-l la cald (20–25°C) timp de 10–14 zile.
Amestecă zilnic conținutul.
După ce fermentația se termină (nu mai ies bule de aer), strecoară lichidul și toarnă-l în sticle curate.
Păstrează vinul de gutui într-un loc răcoros și întunecat timp de 4–6 săptămâni.
În acest timp, aroma se rotunjește și gustul devine dulce-acrișor, cu note florale și fructate.

Cum se consumă vinul de gutui
Se servește rece, în cantități mici, ca aperitiv sau digestiv.
Doza recomandată: 1 pahar mic (100 ml) pe zi, de preferat după masă.
Poate fi folosit și la deserturi sau pentru aromatizarea compoturilor și prăjiturilor.
Nu este doar o băutură de plăcere, ci și un tonic natural cu efecte benefice asupra întregului organism.

Beneficiile vinului de gutui
1.Fortifică organismul
Vinul de gutui este bogat în vitaminele A, B, C, minerale (potasiu, fier, magneziu) și antioxidanți care întăresc imunitatea.

2.Susține inima și circulația
Datorită conținutului de polifenoli și antioxidanți, ajută la:
scăderea colesterolului,
îmbunătățirea circulației,
reglarea tensiunii arteriale.

3.Calmează stresul și oboseala
Un pahar mic de vin de gutui seara relaxează, calmează sistemul nervos și ajută la somn, fără efecte nocive.

4.Îmbunătățește digestia
Stimulează secrețiile gastrice, ajută digestia și combate senzația de balonare.
Poate fi consumat după mese grele sau festive.

5.Detoxifică ficatul și rinichii
Gutuile au proprietăți depurative și antioxidante care sprijină ficatul în eliminarea toxinelor și susțin sănătatea renală.

6.Ajută în sezonul rece
Consumul moderat de vin de gutui încălzește organismul, previne răcelile și susține imunitatea naturală.

Atenție
Este o băutură fermentată, deci se consumă cu moderație.
Nu se recomandă persoanelor cu afecțiuni hepatice severe sau celor care urmează tratamente medicamentoase.

Vinul de gutui este mai mult decât o băutură tradițională – este un remediu natural, plin de aromă, vitamine și căldură sufletească.
Un pahar mic aduce bucurie, energie și un strop din magia toamnei românești.