Vinul de măceșe este un adevărat elixir pentru sănătate, cunoscut pentru beneficiile sale asupra sistemului cardiovascular și imunitar. Supranumit „vinul inimii” datorită efectelor pozitive asupra circulației sângelui și „vinul călugărilor”, deoarece era preparat de călugării din mănăstiri, această băutură naturală este bogată în vitamina C, antioxidanți și minerale esențiale.
Dacă vrei să prepari un vin de măceșe autentic și sănătos, îți vom prezenta în continuare o rețetă tradițională pas cu pas.
Ingrediente:
2 kg de măceșe bine coapte
4 litri de apă
1 kg de zahăr brun (sau miere pentru o variantă mai sănătoasă)
10 g drojdie de vin (sau drojdie uscată pentru fermentație)
1 linguriță zeamă de lămâie (opțional – pentru echilibru de aciditate)
Mod de preparare:
Spală bine măceșele și taie-le în jumătate.
Scoate semințele și puful din interior (pentru a evita gustul amărui).
Pune măceșele curățate într-o oală mare și adaugă cei 4 litri de apă.
Fierbe 15-20 de minute, apoi lasă să se răcească ușor.
Pasează fructele fierte cu o sită sau blender, apoi strecoară printr-o pânză fină pentru a obține doar lichidul.
Amestecă lichidul obținut cu zahărul (sau mierea) și drojdia.
Pune amestecul într-un borcan de sticlă sau damigeană, acoperă cu tifon și lasă la temperatura camerei 3-4 săptămâni, amestecând ușor din când în când.
După fermentație, strecoară din nou pentru a îndepărta reziduurile și pune lichidul în sticle de sticlă închise ermetic.
Lasă-l să se matureze cel puțin 1-2 luni la loc răcoros și întunecat.
.
Folosește măceșe bine coapte, culese după primul îngheț pentru o aromă mai intensă.
Nu folosi apă de la robinet tratată cu clor, deoarece afectează fermentația.
Păstrează vinul într-un loc întunecat și răcoros pentru o maturare mai bună.
Evită deschiderea recipientului în timpul fermentației, pentru a preveni contaminarea cu bacterii.
Cum se consumă corect:
Doză recomandată: 50-100 ml pe zi, de preferat înainte de masă.
Se poate consuma zilnic timp de 2-3 săptămâni, mai ales în sezonul rece sau în perioadele de convalescență.
Beneficiile vinului de măceșe
Îmbunătățește circulația sanguină și protejează inima
Bogat în vitamina C, întărește sistemul imunitar
Are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare
Ajută digestia și metabolismul
Favorizează relaxarea și combate stresul
Contraindicații:
Nu este recomandat persoanelor cu ulcer gastric sau duodenal (poate irita mucoasa).
Persoanele cu tensiune arterială foarte ridicată ar trebui să-l consume cu moderație.
Femeile însărcinate sau care alăptează trebuie să ceară sfatul medicului înainte de consum.
Excesul poate duce la diaree sau disconfort gastric.
Vinul de măceșe este nu doar o băutură aromată și plăcută, ci și un adevărat remediu natural. Cu puțină răbdare și respectarea pașilor corecți, vei obține un vin delicios, sănătos și tradițional. Dacă îl prepari corect, vei avea parte de un vin natural, fără aditivi chimici, exact așa cum îl făceau călugării pe vremuri.
wawlist
Add comment