Toamna ne aduce nu doar fructe aromate și colorate, ci și ocazia de a prepara licori tradiționale care încântă simțurile. Printre acestea, lichiorul de gutui ocupă un loc special. Cu un parfum inconfundabil, gust catifelat și proprietăți tonice, acest lichior este considerat de mulți un adevărat elixir de toamnă. Preparat acasă, după rețete transmise din generație în generație, lichiorul de gutui nu este doar o băutură delicioasă, ci și un simbol al ospitalității românești.
Beneficiile lichiorului de gutui
Stimulează digestia – consumat moderat după masă, ajută la o digestie mai ușoară.
Tonifiant natural – aroma de gutui combinată cu alcoolul de calitate oferă o senzație de energie și vitalitate.
Încălzește organismul – perfect pentru serile reci de toamnă și iarnă.
Aduce bună dispoziție – gustul dulce-aromat creează o stare de relaxare și convivialitate.
Conține vitamine și antioxidanți – păstrează o parte din calitățile fructelor de gutui.
Ingrediente pentru lichior de gutui
1 kg gutui coapte și parfumate
500 g zahăr brun sau alb
1 litru alcool rafinat (sau votcă de calitate)
Zeama de la 1 lămâie
Condimente opționale: scorțișoară, cuișoare, vanilie
Mod de preparare tradițional
Spală gutuile, rade-le și pune-le într-un borcan mare de sticlă.
Adaugă zahărul și zeama de lămâie, apoi amestecă bine.
Toarnă alcoolul peste amestec și, opțional, condimentele.
Închide borcanul ermetic și lasă-l la macerat 4–6 săptămâni, agitând din când în când.
Strecoară lichidul și pune-l în sticle curate.
Cum se consumă lichiorul de gutui
Ca aperitiv – înainte de masă, în cantități mici.
Ca digestiv – după o cină copioasă.
La ocazii speciale – alături de prieteni și familie, în serile reci.
În deserturi – pentru a aromatiza prăjituri, creme sau înghețată.
Lichiorul de gutui nu este doar o băutură aromată, ci și un tonic de toamnă care aduce căldură, energie și bucurie în casă. Pregătit după rețeta tradițională, el poate deveni băutura vedetă a serilor lungi și răcoroase de toamnă și iarnă.
wawlist
Add comment