Cui nu-i plac prăjiturile cremoase de casă? Mai ales atunci când sunt făcute din ingrediente de cea mai buna calitate.Prăjiturile sunt nelipsite la o sărbătoare sau o zi de naștere, dar chiar și într-o zi de duminică, când aveți mai mult timp liber la dispoziție.
Această prăjitură este una dintre cele mai apreciate combinații: un blat ușor din cocos, unul pufos din cacao, o cremă fină galbenă și o glazură bogată de ciocolată. Nu doar că arată minunat, dar gustul este absolut irezistibil. Deasupra poți presăra nucă de cocos pentru un aspect elegant și un plus de aromă.
Avem nevoie de următoarele ingrediete:
Pentru blatul de cocos:
5 albușuri
150 g zahăr
150 g fulgi de cocos
2 linguri făină
1 praf de sare
Pentru blaul de cacao:
5 ouă
150 g zahăr
120 g făină
30 g cacao
1 plic praf de copt
3 linguri ulei
Pentru crema de vanilie:
5 gălbenușuri
600 ml lapte
150 g zahăr
3 linguri amidon
1 plic zahăr vanilat / esență vanilie
50 g unt
Pentru glazura de ciocolată:
200 g ciocolată
150 ml frișcă lichidă
30 g unt
Mod de preparare:
Prepararea blatului de cocos
Bate albușurile cu sarea până devin spumă tare.
Adaugă treptat zahărul și mixează până se topește.
Încorporează cocosul și făina cu o spatulă.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace 15–20 min la 180°C.
Lasă blatul să se răcească.
Prepararea blatului de cacao
Mixează ouăle cu zahărul până se albesc.
Adaugă uleiul.
Amestecă făina cu cacao și praful de copt, apoi încorporează în compoziție.
Toarnă peste blatul de cocos deja copt și răcit (sau coace separat într-o altă tavă).
Coace 20–25 min la 180°C.
Lasă la răcit.
Prepararea cremei
Amestecă gălbenușurile cu zahărul, amidonul și puțin lapte rece.
Pune restul de lapte la încălzit.
Când e aproape fierbinte, toarnă amestecul cu gălbenușuri.
Amestecă continuu până se îngroașă ca o budincă.
Ia de pe foc și adaugă untul și vanilia.
Lasă să se răcească, acoperind cu folie alimentară pusă direct pe cremă.
Peste blatul de cocos + cacao întins uniform adaugă crema de vanilie.
Nivelează frumos cu o spatulă.
Lasă la frigider 20–30 min pentru a se întări.
Prepararea glazurii
Încălzește frișca într-un ibric fără să fiarbă.
Adaugă ciocolata ruptă bucăți și amestecă până se topește.
Pune untul pentru un luciu frumos.
Lasă 5 minute să se răcorească.
Toarnă peste crema rece și nivelează.
Presară pe deasupra fulgi de cocos, pentru un aspect asemănător cu cel din imagine.
Se taie frumos în cuburi și este perfectă pentru zile speciale, sărbători sau pur și simplu poftă de ceva delicios.
wawlist
Add comment