Halva este unul dintre acele deserturi tradiționale care trec testul timpului. Aromată, densă, hrănitoare și surprinzător de ușor de preparat, halva naturală de casă rămâne un dulce preferat în multe gospodării. Spre deosebire de variantele din comerț, halva făcută acasă permite controlul ingredientelor, oferind un produs final mai curat, mai natural și adaptat gustului fiecăruia.
Halvaua este un desert consistent, care oferă energie pe termen lung datorită combinației de grăsimi bune, carbohidrați și proteine.
Ingrediente necesare pentru halva naturală de casă
200 g semințe de floarea-soarelui (ușor prăjite, fără sare)
150 g făină
2 linguri cacao
200 ml apă
100 ml ulei
200–250 g zahăr (după gust)
1 linguriță esență naturală (vanilie, rom, migdale – opțional)
Nuci, stafide sau altele – opțional
Cum se prepară halva naturală de casă
Prăjește ușor semințele de floarea-soarelui într-o tigaie, fără ulei.
Lasă-le să se răcească, apoi mărunțește-le într-un blender sau râșniță până devin o pastă fină.
Pune făina într-o tigaie uscată și rumenește-o la foc mic.
Amestecă permanent ca să nu se ardă.
Când capătă o culoare aurie, oprește focul.
Fierbe apa cu zahărul până se dizolvă complet.
Adaugă uleiul, amestecând continuu.
Peste făina rumenită adaugă pasta de semințe.
Încorporează siropul fierbinte treptat.
Mixează bine până obții o compoziție omogenă și densă.Apoi luati jumatate din compozitie și puneti peste, cele două lingurita de cacao, apoi amestecati bine. Halvaua se pune in tava tapetată cu folie alternand cele doua straturi de halva,unul simplu altul cu cacao.
Nivelează cu o spatulă umezită.
Lasă să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dă la frigider 2–3 ore.
Halva naturală de casă este: fină, aromată, nutritivă, cu textură densă și ușor sfărâmicioasă, perfectă lângă un ceai, un mic dejun rapid sau ca desert după masă.
Este un dulce simplu, accesibil, dar plin de caracter – un desert pe care generațiile trecute l-au iubit și pe care îl putem păstra cu ușurință în cultura culinară de astăzi.
Halva naturală de casă este mai mult decât un desert – este o întoarcere la simplitate, la gusturile autentice și la preparatele sănătoase. Cu ingrediente de bază și pași simpli, oricine poate recrea această delicatesă tradițională în propria bucătărie.
wawlist
Add comment